Elle a quitté son Alsace natale pour s’installer à Vendargues il y a une douzaine d’années, après une vie professionnelle bien remplie. Madame Eichwald Yvette, maman de deux enfants, grand-mère de trois petits-enfants et arrière-grand-mère, a fêté ses 90 ans récemment. « Le temps passe très vite, il faut en profiter » s’est-elle écriée lors de notre visite. C’est vrai que très alerte, très en adéquation avec l’époque, elle ne quitte que très rarement sa tablette qui la guide dans nombre de ses activités. Sauf peut-être pour cuisiner. Véritable cordon bleu elle satisfait les papilles de sa fille et de sa petite-fille, avec lesquelles elle partage une maison. Ce qui malheureusement ne lui laisse que très peu de temps pour développer des relations dans la commune. Mais ça va venir a-t-elle promis…Et reconnait que si l’Alsace regorge de trésors en termes de crus, la région présente aussi de très belles réussites viticoles. Une raison supplémentaire de se satisfaire de son choix pour Vendargues, elle qui a très apprécié le bouquet de fleurs remis par Christine Oliva adjointe déléguée au CCAS et Guy Lauret Maire de Vendargues.
