Ne souhaiter que le meilleur aux vignerons. C’est une tradition ancestrale qu’a relancé le Père Humberto Pabon depuis quelques années, à savoir celle de prononcer une messe des vins, qu’il souhaite protectrice, à ce moment de l’année si crucial pour le développement de la récolte. Qui plus est pour ce millésime qui s’annonce, certes porteur d’espoir, mais qui nécessite de maintenir une attention toute particulière à la croissance des raisins, avec une météo très capricieuse qui alterne les fines pluies et les moments d’intense chaleur. Et qui a d’ailleurs amené le prêtre à relocaliser la messe en l’Eglise Saint Théodorit, alors qu’elle était prévue au cœur du domaine Folle Avoine. Et la soirée ne pouvait naturellement que se poursuivre par la dégustation des millésimes précédents.
